0
Lepas kempen Merdeka, jangan terus restock semua saiz. Ramai warung tersangkut kat sini. Warung perlukan stok neutral yang senang pusing masuk menu harian dan Q 
4. Fokus kraft lunch box untuk nasi berlauk harian, satu box satu hidangan. Kemudian padankan kuantiti dengan jualan sebenar, bukan main agak-agak.
1. Kira baki ikut unit, bukan karton. Catat penggunaan 7 hari supaya nampak stok laju, perlahan dan mati.
2. Habiskan batch lama dahulu. Susun kotak paling awal di depan, simpan kering dan jauh daripada percikan supaya rupa kekal kemas.
3. Tukar stok kempen jadi combo biasa, contoh nasi, lauk dan sambal dalam M950. Uji susunan makanan sebelum waktu sibuk kerana portion setiap menu berbeza.
4. Tetapkan paras reorder berdasarkan purata jualan mingguan tambah buffer kecil untuk hujung minggu. Semak setiap Isnin supaya cash tak tersangkut dalam stok berlebihan. Jadikan kadar penggunaan, portion dan penjimatan ini sebagai anggaran sahaja, kemudian test ikut menu, ruang simpan dan jualan warung anda sebelum order banyak.
Recent Posts
